シアトルで行列ができる大人気のフレンチベーカリー、ベーカリー・ヌーヴォー(Bakery Nouveau) の紹介です。ニューヨークにも美味しいフレンチベーカリーのお店がありますが、このシアトルのベーカリー、Bakery Nouveau は、シアトルのベストベーカリーと呼ばれるだけあり、確かに美味しく、思い出しただけでもまた行きたくなってしまうくらい印象に残っているお店です。
こちらは、シアトルの中心から少し離れたウェストシアトルにあるお店で、朝から地元民たちの行列ができるほどの大人気ベーカリーです。
シアトル航空博物館 (Museum of Flight) を訪れる前に、少し遠回りして立ち寄ってみました。
お店の奥はすぐキッチンになっていて焼き立てパンの香りが店内に漂っています。
マジカルにふわふわな絶品パン。かなりのバターがレイヤーに練りこまれているんだろうな、というのは感じますが、カロリーが高いことと美味しいことはやっぱり紙一重ですね。美味しいパンには美味しいバターがたっぷり使われているのは必須なことなのかもしれません。ここまで濃厚なパンはニューヨークでも食べたことがないかもしれません。
こちらはダブルベイクドチョコレート。2度焼きってあまり聞いたことがないので、試してみました。焼き立てでサクサクホロホロ美味しいです。
この Bakery Nouveau というベーカリーは、William Leamanさん夫妻が2006年にオープンしたお店です。William Leaman さんはフランスをはじめ海外でも修行を積み、こちらの記事によると、2005年に開かれた Bakery World Cup で、アメリカチームのキャプテンとして優勝を飾ったこともあるという経験豊富なパン職人さんだそうです。そんな人ならではのこだわりの美味しそうなパンがずらっと並んでいます。
美味しそうなケーキも種類がいっぱいです。近くで見れば見るほど美味しそうな美しいケーキ。
カラフルなマカロンも並んで。
サンドイッチも定評があります。
サクサクリーフパイも見た目以上に大きいです。お店の人がおすすめしていました。
幸せな朝食タイムを楽しむローカルたちでお店はいっぱいです。
ウエストシアトルのお店以外にダウンタウンにも近い Capitol Hill にもお店をオープンしたそうです。
Bakery Nouveau
4737 California Ave SW, Seattle, WA MAP
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美味しいフレンチベイカリーのことを書いていると食べたくなってきてしまいます。
ニューヨークでおすすめのフレンチベーカリーといえば、そのうちのひとつは、アーケードベーカリーです。
フレンチベーカリーと言うことで、バケーションもフランス流、現在夏休み中です。9月7日から営業開始となります。
もうひとつのおすすめはメゾンカイザー。こちらは営業中です。
