今回のシンガポール旅行で、到着後、最初に滞在したのがオーチャードストリート沿いの便利な立地にあるホテル、コンコルドホテルです。そのホテル内にシンガポールのローカル料理を楽しむことができるランチビュッフェをやっているレストラン、スパイス・カフェ(Spices Cafe) があるということで訪れてみました。
ホテルに滞在している人々だけでなく、ローカルの人々もたくさん訪れていて、レストランはとてもにぎわっていました。実はシンガポールでは、地元の人たちの間で、いわゆるホテルのビュッフェみたいなものがとても人気なのです。このホテルだけでなく、色々なホテルでビュッフェが開催されていて、どこもレベルが高いようです。というのも、シンガポールは、屋台ですらミシュランを取ってしまうようなお店がでてくるほど、安くても美味しいのが当たり前な、食のレベルの高い国。必然的にビュッフェのレベルも高くないとやっていけないのではないかと思います。ここのビュッフェランチは、一度に様々なローカル料理を少しづつ試すことができるので、シンガポールの料理を色々食べてみたいけど滞在時間が短いという旅行者に特におすすめです。
