NYで一番美味しいニューヨークピザ！ブルックリンの名店 Di Fara Pizza ビックリ2時間待ちの絶品ピザ

ニューヨークピザで、知る人ぞ知る名店のピザ屋さんの一つが、ブルックリンの Di Fara Pizza です。Di Fara ピザの本店は、ブルックリンのミッドウッド (Midwood) と言うエリアにあり、先日ランチで初めて訪れてみました。空いていると思われた平日の遅いランチタイム2時前くらいに訪れたのですが、まさかの2時間待ち。さすが NO.1 に選ばれることもあるお店なだけあり、とてお美味しい絶品ピザでした。ただし、行ってみたいという人は、マイペースなこだわりの人気店ということで、それなりの覚悟を持って訪れてみてください。

プロスペクトパークからさらに南へと向かった、ブルックリンのミッドウッドにある Di Fara の本店は、とてもローカル感漂う、本当に昔のままの懐かしい雰囲気のお店です。

お店についたらまず、お店の中へ入る前に、窓の前に並んで注文をします。

メニューはとてもシンプルでほとんどの人たちが、レギュラーピザを注文します。ピザパイ (Pizza Pie) が、ホールサイズのピザで 30ドル。スライスピザが 5ドル。トッピングをすると料金が追加されていきます。シンプルなピザパイをオーダーしました。素材へのこだわりのある手作りピザのお店なので、少し高めの料金設定となっています。

お店に到着したとき、注文の窓に並んでいる人はなく、店内で出来上がるのを待っている人が10人くらいに見えたので、そんなに混んでないと思い、ちょっと油断していました。リラックスして待ってて、とお店の人に言われ、どのくらい待つのか聞かないで、そのまま言われた通り、のんびりと店内の席で待っていました。ところが1時間たっても、自分の順番が来る気配が全くなく、もしかして、これはかなり大変なお店かも？とようやく気付き始めます。

美味しいニューヨークピザをめいいっぱい食べるつもりで、しっかりお腹を空かしてやってきていたので、1時間を過ぎた時点で、お腹が空き過ぎて、死にそうになってきます（笑）周りにも頭を抱えているお客さんがいたり、そわそわと待っている人がいたりと、みんなまだかまだかという雰囲気でしたが、結構みんな辛抱強く待っていました。トランプを持ってきて、上手に長い待ち時間をつぶしているベテランさんもいてさすがでした。

Di Fara の店内には、新聞や雑誌に取り上げられたときの切り抜きや賞を受賞したときの記念品がたくさん飾られていました。Di Fara は、アメリカ全土のベストピザのお店としてもランキングすることも多い人気店です。

そんな有名なお店なのですが、驚くほど、ゆったりと時が流れています。通常、ピザというと、数分で次々に出来上がってくる手軽なファーストフードですが、ここでは、手作りでしっかりと満足の行く一品を仕上げるという感じで、全く別物のピザな感じで時が流れているので、よほどピザへの情熱がないとやって来られないお店かもしれません。ホールのピザを頼んでも、スライスのピザを頼んでも、1時間以上待つようなお店になっているので、待つのが当然だということを納得した上じゃないとかなり大変かも。あまりにも名前が呼ばれないので、忘れられているかも、と思い確認してみると、4人目とのこと。

お腹が空き過ぎてもうだめだ。。。と限界が来た頃、ようやく名前が呼ばれました！！お店に2時に来て、今もう4時です。2時間待って出来上がった待望の Di Fara のピザです！！
出来立て熱々、とろけるチーズと、特製トマトソース、クリスピーな薄焼き生地が絶品！！
フレッシュカットのバジルもこのお店らしい新鮮な感じで、出来上がってきたフレッシュピザはとても美味しくていくらでも食べられそうでした。手が止まりません。

ホールサイズのピザは、かなり大きく、スライス8枚分でしたが、美味しかったのと、お腹が空いていたこともあり、見事に食べきってしまいました。3人でちょうどいいくらいですが、たくさん食べる人がいれば2人でもいける量です。余ったら持ち帰りもできます。

Di Fara Pizza は、イタリアからの移民、Domenico De Marco さんが、1965年に創業した家族経営の小さなお店で、現在も、そんなスタイルを貫いています。最近では、ミッドウッドの他、ウィリアムズバーグに出来た新しいフードホールにも出店しています。
こちらの映像では、Domenico De Marco さんが、お店について紹介しています。