クオリティの高いドーナツ屋さんが次々に生まれるニューヨーク。その中のひとつ、ブルックリン生まれのドウ (Dough) は、かなりニューヨークで存在感を増してきている人気のドーナツ屋さんです。ブルックリンの屋外マーケット、スモーガスバーグからスタートし、ブルックリンに最初の店舗を構えてから、みるみるうちに、マンハッタンにも店舗ができ、さらにニューヨークにあるあらゆるフードマーケットに顔を出し、ニューヨークのどこへ行っても出会う有名なドーナツ屋さんになりました。グランドセントラルターミナルのすぐお隣にあるマーケット、アーバンスペース・ヴァンダービルト (UrbanSpace Vanderbilt) にも DOUGH（ドウ）があります。
アーバンスペース・ヴァンダービルト (UrbanSpace Vanderbilt) のフードホールの入り口を入ってすぐのところにある、ドウ (DOUGH)。ニューヨークに遊びに来ているお友達と一緒に朝食です。朝ご飯がドーナツだなんて、アメリカンです。でも旅行中は非日常的なこういう楽しいことをしてみたいもの。朝から禁断のあま～い絶品ドーナツでエネルギーチャージ！
ドーナツのショーケースを見ていると、一見すごく甘そうに見えるのですが、これが意外とそうでもないのです。普通に甘党だったら楽しめます。目の前でドーナツを手にしてみると、そのドーナツの巨大さに驚く人も多いかもしれません。
ドーナツを一口食べると、おー、ふわふわ！ドウのドーナツならではのふんわり感に思わず感動しちゃいます。朝一に来たこともあり出来立てのドーナツです。
ドウのドーナツは、生地をイースト菌で膨らませる方法で作っている「イーストドーナツ」というタイプのドーナツで、少量づつ作り、常にフレッシュなドーナツを提供できるように工夫をしています。
一般的にドウ (Dough) のドーナツでみんなに人気のフレイバーは、華やかなパッションピンクの「ハイビスカス」と、アーモンドがたっぷりとのったミルキーキャラメル系の「ドルチェデレッチェ」、大人なチョコレート系の「チョコレート・ソルト・キャラメル」、あと爽やかなシトラス系の「レモンポピー」などです。DOUGH ドウのお店の人気ドーナツとして名前が上がることがほとんどないけれど、個人的には、ドーナツの王道「プレーン・グレイズド Plain Glazed」のシンプルなドーナツも好きです。ドーナツのふわふわ感を一番味わえます。
ドウ (Dough) のドーナツは、彩り鮮やかで、見た目も美しいのですが、何よりも香り豊かなフレイバーがいいです。他のドーナツ屋さんには今までなかったようなユニークな素材で作られたドーナツは、本当にそれぞれがユニークで、次は他のフレイバーも食べてみたいなと思わせてくれます。
ドウ (Dough) のお店に行くと並んでいるドーナツの中で、一際目立つピンクのパッションカラーのドーナツは、人気のフレイバー、ハイビスカスのドーナツですが、この華やかな酸味と甘みのハーモニーのハイビスカスのドーナツのようなものは、ドウに出会うまで、他では類を見ません。ニューヨークのおもしろいところは、色々な国からきた人々が集まっていることです。このドウの創始者、ファニーさんは、メキシコ出身。ラテンアメリカ人らしい感性が生かされたフレイバーが多く、どれもこのお店のシグネチャードーナツになっているのが素晴らしいところです。
(Dough)
ドーナツと一緒にコーヒーをオーダーする人も多いと思いますが、ドウ (Dough) のお店のコーヒーは、こだわりを持って選んでいるものなので合わせて試してみるのもおすすめです。
ブルックリンのスモーガスバーグで人気になった、ドウ (Dough) は、2010年12月に、ブルックリンの Bedford-Stuyvesant に初の店舗をオープンします。
その4年後、2014年にマンハッタンのフラットアイアンにもお店ができ、最初の頃は大行列のできるドーナツ店として話題になっていました。今では、ドウの支店が増え、色々なフードホールにも出店するようになり、気軽に買えるようになりました。
こちらのビデオでは、創業者の Fany Gerson さんがご自身と Dough について紹介してくれています。ドーナツの生地は、やはり生地の時点からふわふわ感満載で、次々にドーナツが作られていく様子を見ていると美味しそうでまた行きたくなります。
Dough のドーナツの作り方レシピ動画は こちら で見られます。
UrbanSpace Vanderbilt
230 Park Avenue (at 45th St) New York, NY 10169 MAP
営業時間：
月 – 金 7am – 9pm
土 7am – 6pm
ロックフェラーセンター
10 Rockefeller Center (48th St. between 5th & 6th Ave), New York, NY 10020 MAP
営業時間：
Monday – Friday: 8 am – 7 pm
Saturday- : 9 am – 7 pm
Sunday: 9 am-6 pm
フラットアイアン
14 W 19th St (at 5th Ave), New York, NY 10011 MAP
Monday – Saturday 9 am – 7 pm
Sunday 9 am – 6 pm
ブルックリン プロスペクトハイツ
646 Vanderbilt Ave, Brooklyn, NY 11238 MAP
Monday – Saturday : 9 am – 7 pm
Sunday : 9 am – 6 pm
クイーンズ アストリア
21-70 31st St, Astoria, NY 11105 MAP
Monday – Saturday 9 am – 7 pm
Sunday 9 am – 6 pm
Smorgasburg スモーガスバーグ
まだまだあります、ニューヨークの美味しいドーナツ屋さん🍩
