世界の有名パン屋さんが次々にニューヨークに進出してきている今日この頃、ベーカリーのレベルが上がるのはとてもうれしいことです。今度ニューヨークに登場した新しいお店は、スウェーデン発のパン屋さん、ファブリークベーカリー (Fabrique Bakery) です。ニューヨークの人気ある、チェルシーマーケットの近くなので是非合わせて訪れて欲しい、ニューヨークにまたまた新しい風を吹かせてくれた、素敵なベーカリーです。
ファブリークベーカリー (Fabrique Bakery) は、スウェーデン人夫婦の David Zetterström と Charlotta が、2008年に創業した、素材と昔ながらの焼き方にこだわりを持つ、スウェーデンのパン屋さんです。スウェーデン発のとても有名なベーカリーで、現在、ストックホルムに数多くのお店を出していて、ロンドンにも 2013年に進出、そして今年の5月下旬にアメリカ初進出となるお店をニューヨークにオープンしました。
ファブリークベーカリー (Fabrique Bakery) は、ニューヨーク、マンハッタンのチェルシーマーケットなどがあるチェルシー地区の14ストリートにあります。
お店に入ったらすぐ、カウンターで注文します。目移りしてしまう、美味しそうなものがずらりと並ぶウィンドウ。
ファブリークベーカリー (Fabrique Bakery) の人気メニューは、サワードウや、カルダモンパン (kardemummabullar) などです。
出来立てのカルモダンロール、シナモンロールがずらり。とってもいい香りです。
購入したものを持って、席に着きます。北欧風なインテリア家具の並ぶ店内。そして何よりも各テーブルに可愛いお花が活けられているという心遣いがとても素敵です。
レンガ造りの壁の優しい光が差し込む明るい店内。テーブル席の数はそんなに多くありませんが、ゆったりと過ごせるくらいの十分なスペースがありくつろげます。
今までのニューヨークのお店にはなかった、この優雅な感じ。カフェタイムを盛り上げてくれるのは、やはりこの素敵なお皿や、美しいテーブル、お花などのトータルな心遣いかもしれません。
ナッツとドライフルーツがぎゅうぎゅうに詰まった、見た目も美しいグラノーラバー。こんなに上質なものを食べたのは初めてなくらい贅沢な素材で作られた美味しいものでした。もう KIND などの市販のグラノーラバーが食べれなくなりそうなくらいはまりそうです。
商品に合わせてお皿も選んでくれているのかな、と思うくらい、美しいディスプレイでうれしくなります。
こちらが、ファブリークベーカリー (Fabrique Bakery) の人気ナンバーワンメニューの「カルダモンパン」です。ふんわりとした食感のパンで、口の中に入れた瞬間、カルダモンなどの香辛料の香りがお口の中に広がります。香りも楽しめる、見た目も楽しめる、優雅なカフェタイムが過ごせる、本当に素敵なベーカリーです。
この時は動いていませんでしたが、お店の奥にはパン工場のようながキッチンがあります。
きっとどれを食べても美味しいんだろうな、という感じの ファブリークベーカリー (Fabrique Bakery)。是非次回は、珍しいスイーツも色々試してみたいです。
のぞき込みたくなるくらい美しい美味しそうなパンが並ぶお店のショーウィンドウ。テイクアウトもできますが、ゆったりと店内で頂くのもおすすめです。
最近ニューヨークに登場した新しいベーカリーは、他には、オーストラリア、シドニーの有名店、Bourke Street Bakery や、フランスの Marie Blachère デンマークの Ole & Steen などあります。是非訪れてみてください。
ファブリークベーカリー Fabrique Bakery
348 W 14th St, New York, NY 10014 地図
営業時間：月-金 7am-9pm 土日 8am-9pm
