先日ご紹介したおもしろい巨人アート、シアトルの フリーモント・トロール の場所から坂を下っていくとシアトルのこだわりの人気コーヒー屋さん ミルステッド(Milstead & Co) があります。お店の外観は、シンプルすぎるくらいシンプルで、知らないと中には入って行かないだろうな、というあまり目立たない感じなのですが、中に入るとお客さんがたくさんでとても賑わっています。
シアトルは、オレゴンのポートランドと並び、アメリカでベストコーヒーの街と言われています。そんなシアトルの中でも人気なのが、最近、すっかり増えつつあるマルチロースター (multi roaster) のコーヒーショップ、ミルステッド (Milstead & Co) です。
2011年にスタートしたお店だそうで、もともとの場所が工事中ということで、現在、近くのこちらの簡素な建物に移ってきているようです。
ニューヨークでもお馴染みの光景ですが、居心地のいいカフェはすっかりミニオフィスのようになっています。
こちらの記事で紹介されていますが、通常はロースター自身がコーヒー屋さんを営業するか、または特定のロースターからのコーヒーを扱うシングルロースターが多く、コーヒー豆の栽培者たちはロースターからのサポートが大切となりますが、マルチロースターと言うことで、様々な国のコーヒー豆、ロースターから厳選し、仕入れ、提供するというセレクトショップの業態なので、より厳しく、お客さんからの支持がより大切となります。
さすがシアトルで “Snobbiest” なコーヒーショップと言われることもあるお店なだけあり、使用する器具や煎れ方にもこだわりがあるようです。観察しながら待ちます。
今回、注文したのは、エチオピア。独特の焙煎で、他で飲んだことのないような味でしたが、美味しかったです。
本当にシアトルはコーヒー屋さんがとても多く、どこへ行こうか迷ってしまいます。
今回の旅行で訪れたこちらのコーヒー屋さんもおすすめです。
シアトルのおすすめの見どころやグルメはこちらをどうぞ。
