ブルックリンのシェアリングコーヒー豆焙煎所 Pulley Collective

ブルックリンでは、クラフト系ビジネスが目覚ましく増えていますが、そんな中、先日、レッドフックで見つけたのが、Pulley Collective です。レッドフックワイナリーからの帰り、同じ並びの建物内に、見慣れないこだわりのコーヒー屋さん風の看板が出ていたので、中に入ってみました。

最初は、カフェかな、と思って覗いていたのですが、お店の人が中においでよ、と声をかけてくれて進んでいってみると、何とビックリ、そこは Co-Roasting Place、つまり、シェアリングコーヒー豆焙煎所だったのです。コーヒー豆をローストするのを目の前で見せてくれて、ちょっとした解説もしてくれました。

ローストされたばかりのコーヒー豆をこちらで販売中。

実は、この施設を運営する Pulley Collective は、既に、コーヒービジネスを行っている人や新たにスタートする人を対象に、メンバーシップ制で、コーヒー豆やロースティング技術に関するクラスを行ったり、ロースティング施設を貸し出したりしています。焙煎設備を自前で揃えるには、かなりの初期投資が必要となりますが、シェアすることにより割安で使用することができるようになっています。