マリオ・バタリのお父さんのお店超絶品サラミ! Salumi Artisan Cured Meats

シアトルには、ニューヨークでお馴染みのあの有名イタリアンシェフ、マリオ・バタリさんのお父さんがやっている絶品サンドイッチのお店があります。シアトルの地元民にも大人気の Salumi Artisan Cured Meats という絶品サラミ、サンドイッチのお店です。

とても人気のお店なので、シアトルに到着後、さっそく最初のランチスポットとして行ってみました！開店時間の少し前に訪れてみましたが、既に行列が出来ています。

メニューとにらめっこ。迷います～。

みんなが次々に注文していく中、並んでいる人たちに、サラミの試食をくれたりととても親切。シャンパンのサラミという珍しい味のサラミを堪能。期待が高まります。

このお店、地元民もたくさん訪れるお店なのですが、そんな地元民たちがこぞって買って行くのが切れはしのサラミパック。様々な種類のサラミが量別に置かれていて、お得なサラミパックという感じで、結構な量をみんな買って行きます。旅行中でも少量で買えるのはうれしいです。

Salumi Artisan Cured Meats のお店をはじめた、マリオ・バタリさんのお父さん、Armandino Batali さんは、元ボーイング社のエンジニアでした。リタイアした後、1999年に、自身の祖父がかつて経営していたイタリア食材店の近くに、家族でこのお店をオープンしたそうです。

ちなみにマリオ・バタリさんはニューヨークでとても有名なシェフ、レストラン経営者で、イタリアンレストランのBabboやタパスレストランのCasa Monoをはじめ多くのレストランやイタリアの食をテーマにしたイタリアンマーケットのイータリーなどを経営しています。

イータリー Eataly ニューヨークの街中のイタリアングルメマーケット

Salumi Artisan Cured Meats は、現在、娘の Gina Batali さん夫婦がお店の経営を行っているそうです。こちらのビデオでも紹介されていますが、他のお店では見かけないようなユニークなプロシュートやサラミをインハウスで作っています。

本日のメニューのサンドイッチのひとつ、グリルしたプロシュートとグリュイエールチーズのサンドイッチ。アップリコットジャムのアクセントもきいて、絶品でした！
ニューヨークにも美味しいイタリア食材を扱うお店が色々あり、美味しいプロシュートを売っていますが、この Salumi Artisan Cured Meats のプロシュートは脂ののりが全然違い驚かされました。すごく濃厚です。

お店の一番人気のサンドイッチはこちら、ポルケッタ (Porchetta)。濃厚な脂ののったお肉のサンドイッチで、列に並んでいるときも、このサンドイッチを頼んでいる人がとても多かったです。どちらのサンドイッチもパンも美味しいものが使われています。