B級グルメのメッカ、ニューヨークチャイナタウンで、昔ながらの面影を残したDoyers Street沿いにある人気のヌードル屋さんです。ニューヨークには何軒かおすすめのコシのある手打ち蘭州拉麺の専門店がありますがそのうちのひとつで、ヌードル気分の時に時々やってきます。目の前でダイナミックに麺が打たれている姿を見ていると、期待もどんどん高まります。
このモチモチ麺のお店は、チャイナタウンのテイスティー・ハンドプルド・ヌードルズ (Tasty Hand-Pulled Noodles)です。本当ここ最近、チャイナタウンのこういうお店に、アジア人以外のお客さんがたくさん訪れていますが、特にこのお店はそんなお客さんが多い気がします。有名なガイドブックにでも載っているのでしょうか。
すごいスピードで麺を打っています。
こんな厨房での職人技を撮影したビデオがありました。こんな感じです。
ダンプリング入りの手打ち麺をオーダーしました。スープもいいダシがでていて美味です。刀削麺(knife peeled noodles)を選ぶこともできます。
このTasty Hand-Pulled Noodlesは、チャイナタウンのDoyers Street沿いにあるお店のひとつですが、同じ通り沿いに何軒かおすすめのお店が並んでいます。最近では2世が活躍しているのでしょうか、英語が普通に通じるお店も増えています。例えば、いつも行列の美味しいDim Sumを食べられるNom Wah Tea ParlorもこのDoyers Streetにあるおすすめのお店です。
Tasty Hand-Pulled Noodles
1 Doyers St, New York, NY 10013
ニューヨークには他にもこんなおすすめの手打ち麺のお店があります。
同じく蘭州麺でおすすめのお店、
チャイナタウンB級グルメ Lam Zhou Hand Made Noodel & Dumpling 手作り蘭州麺の楽しみ
刀削麺はここでも食べれますよ。
